Ir ao Vale do Taquari, na serra gaúcha, é fazer um passeio belíssimo.
A estrada que nos leva até lá, partindo de Porto Alegre, nos presenteia com vales e montanhas, rios, cachoeiras e lagos, matas de araucária e a arquitetura dos imigrantes .

É nesta região que está se desenvolvendo o projeto “Caminho dos Moinhos”. Este projeto busca recuperar os moinhos coloniais da região,
tão importantes na época da migração, e que estão precisando de restauro.

O Moinho de Colognese, em Ilópolis, foi o primeiro a ser restaurado do Projeto Caminho dos Moinhos. A este moinho foram anexados o Museu do Pão e a oficina de panificação. A peça principal deste museu é o próprio moinho.

O arquiteto responsável pelo projeto, Marcelo Ferraz, diz que o diferencial arquitetônico do complexo fica por conta da harmonia do velho com o novo. Enquanto o moinho é um prédio antigo, o museu e a escola são construções contemporâneas…

Neste pequeno conjunto, tudo é museu e museografia, incluindo aí a arquitetura, o jardim, os objetos e seus significados.
A coleção de pedras mó – granito e basalto de várias cores e durezas, destinadas a diferentes tipos de moagem de milho e trigo, estão no jardim.

Roteiro

08h00 – saída
10h30 – chegada á Ilópolis
11h00 – Oficina de panificação –faremos pão junto com uma monitora
13h00 – almoço em um restaurante típico italiano
14h30 – visita a ervateira – Ilópolis é um centro de erva mate e visitaremos uma empresa e acompanharemos o processo.
15h30 – visita ao Museu do Pão e assistir o filme sobre os moinhos e colonização italiana.
16h30 – café da tarde na bodega do Moinho Colognese
18h00 – retorno a Porto Alegre